生產(chǎn)符合食用或食品工業(yè)原料需求的合格動物油脂產(chǎn)品拆撼，需要經(jīng)過一個合適的加工工藝過程。

　　這些過程包括熬制喘沿、脫酸闸度、脫色、氫化蚜印、脫臭莺禁、酯交換、分提窄赋、萃取哟冬、蒸餾、吸附以及酶法改性等忆绰。

　　不同的原料和不同的產(chǎn)品規(guī)格浩峡，就有不同的過程組合，食用動物油比如下腳豬油错敢，雞鴨油等需要像植物油那樣精煉的“三脫”工序红符。

　　動物油精煉設(shè)備工藝——脫酸

　　一般新鮮的豬油、牛羊油酸值低伐债，符合標(biāo)準(zhǔn)，不需要脫酸致开。只有儲藏時間久峰锁、酸敗變質(zhì)，哈味重以及含不飽和脂肪酸較多的家禽油双戳，如雞油含52%以上的油酸虹蒋、下腳豬油等容易水解酸敗的，則要求脫酸處理。脫酸方法與植物油基本相同魄衅，采用化學(xué)精煉或者物理精煉設(shè)備進(jìn)行脫酸峭竣。

　　動物油精煉設(shè)備工藝——脫色

　　多數(shù)新鮮豬油不需要脫色，制作香皂用的牛羊油以及生產(chǎn)食用級的家禽油等晃虫，則需要經(jīng)脫色脫除各種色素皆撩。利用中性或酸性白土作脫色劑。

　　豬油：在95~100℃下哲银，反應(yīng)15~25min扛吞，白土用量0.5%~0.25%。

　　牛油：在95~100℃下荆责，反應(yīng)25min滥比，活性白土用量1.5%~0.3%。

　　一般在較高溫度下105~110℃做院，采用真空脫色比常壓脫色效果好盲泛。

　　動物油精煉設(shè)備工藝——脫臭

　　在高溫240~265℃和高真空條件下，用干蒸法脫除加熱油脂中所含的有味物質(zhì)以及多種低分子臭味物質(zhì)键耕、有害成分寺滚，即所謂脫臭或減壓汽提蒸餾。

　　脫臭同時也能去掉游離脂肪酸和一些油溶性微量成分郁竟，如生育酚玛迄、膽固醇、甾醇等棚亩。
河南省宏德糧油機(jī)械主打精煉油設(shè)備：動物油精煉設(shè)備蓖议、茶籽油精煉設(shè)備、菜籽油精煉設(shè)備讥蟆、花生油精煉設(shè)備勒虾、核桃油精煉設(shè)備、大豆油精煉設(shè)備等油脂設(shè)備瘸彤。